½ k (1.1 lb) espinaca, lavada y finamente picada
¼ taza de tocino picado
½ taza de cebolla picada
½ cucharadita de ajos molidos
3 cubitos de caldo concentrado de pollo
½ taza de arroz
4 cucharadas de queso parmesano rallado
2 litros de agua
Sal
Pimienta
Preparación:
Dorar el tocino con la cebolla y ajos.
Añadir agua y cubitos de caldo concentrado.
Cuando comience a hervir, agregar el arroz, tapar y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos.
Agregar la espinaca, sal, pimienta y volver a hervir por 5 minutos.
Incorporar el queso parmesano y servir.
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